“Kokkamine on minu jaoks nagu siinne ilm –
iga päev erinev ja üllatav ent kunagi ei ole igav. 

Meil on igaühele midagi huvitavat ja maitsvat,
milles on nii kohalikku kui väljamäist hooajalist toorainet. “ 

Mathjis on päris Hollandist,
kuid elab meie kaunis Eestis juba mitu aastat. 

Mathjis Rust,
Charlie’s Corner peakokk